Un héritage familial
Perché à plus de 1000 mètres d'altitude, dans le cadre enchanteur du reposoir, la Ferme d'en Haut incarne un savoir-faire transmis avec passion depuis 3 générations. En 2010, Julien et Célia Blanchet ont reprit les rênes de l'exploitation familiale, animés par une ambitions claire : préserver les traditions tout en les adaptant aux défis d'aujourdhui.
A la tête d'une ferme de 25 vaches laitières et 60 chèvres à lait, ils consacrent chaque jour leur énergie à produire des fromages et des produits laitiers d'exception, dans le respect de l'environnement et du bien-être animal.
Le produit phare de l'exploitation est la
tommette de chèvre fermière ( 450 gr) affinée pendant 1 mois dans leur belle cave naturelle, 100 % lait de chèvre.